发面是指把和好的面进行发酵，而发酵是指很多的东西都可以发酵 。
具体问题如下：
1、发酵比发面的范围大一些；
2 、面粉的发酵的时间长短与温度有关：温度低时间就长；
3 、在40度发酵很快的 ，发酵最佳温度是在30度左右的；
4、发面比较快因为是传统的 ，但是发酵就特别的快；
5、发面蒸馒头；
6 、发酵技术很多地方都用得到，如酿酒，做臭豆腐 、酸臭鱼；
7、发面指特定的对面粉这个对象进行发酵 。
面包机 ，简单来说就是全自动制作面包的机器 ，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序 ，放好配料后 ，自动完成和面 、发酵 、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用 。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒 、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等 。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包 ，非常适合比较专业的面包制作高手。
家庭全自动炒菜机好用 。
自动炒菜机是一款现代科技产品 ，新一代微电脑控智能烹饪设备，无油烟 、无辐射、省油省电 、自动翻炒 。炒菜机还有自动炒 、爆、炖等多功能自动炒菜机 ，方便 ，简单的作让你只需轻轻一按，即可远离厨房油烟危害 ，轻松享受美味。
实现了做饭过程的自动化和趣味化 。还可以根据型号的不同 ，适用于家庭 、食堂 、企业食堂、部队食堂及熟食品行业 。
扩展资料：
自动炒菜机功能特点：
自动炒菜机有上下两个加热器，下面的加热器采用传导加热的方式对蔬菜等食材加热，上面的加热器则通过辐射加热的方式对肉类食材加热 ，再配合锅中间水平旋转的“拨杆 ” ，让蔬菜和肉类均匀受热，同时熟。
自动炒菜、无人看管：将主（菜 ，肉 ，鱼等）副料一次性投入，选定菜系 ，手指轻轻一按 ，无需人工看管，一般家常菜肴三分钟即可出锅食用 ，比在家用燃（煤）气灶上人工炒制缩短时间一半 。
一锅多用 ，省时省力：同和裕炒菜机特具备煎鱼 、炒菜 、烹调、炸虾 、爆料 、焖饭、蒸馒头 、煮粥 、烙饼、炖肉 、煲烫等烹饪技术的智能化，让不会做饭的人轻松做出美好的风味菜肴 ， 家庭菜肴烹调不再是费时麻烦令人头疼的事 ，而成为享受娱乐过程中顺带完成的举手之劳 。
百度百科-自动炒菜机
